Voici une recette simplissime et super rapide à préparer, tout le monde à la maison se régale et en redemande ! Il s’agit du flan vanille bourbon, un dessert/goûter entre le flan et le gâteau, l’extérieur étant un peu plus ferme que pour un flan type flan au pruneau. En tout cas c’est plutôt léger et on peut en manger plusieurs sans problème !!! Le goût de vanille est très présent, dans la recette Tupperware que j’ai suivi on met de la poudre de vanille avec les oeufs et la farine mais on pourrait je pense aussi faire infuser le lait avec une ou deux gousses de vanille dont on aurait récupéré les grains.
Dites-moi quelle méthode vous aurez choisi et surtout si vous avez aimé !
LA RECETTE
Ingrédients pour 12 flans :
325 ml de lait
100 g de sucre en poudre
2 œufs
50 g de farine
5 g de vanille en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 210º
Faire chauffer les 325 ml de lait au micro-onde pour qu’il soit bien chaud
Mettre dans un saladier les 100 g de sucre, les 2 œufs entiers, les 50 g de farine tamisée rapidement avec une fourchette et les 5 g de vanille en poudre. Fouetter énergiquement pour bien mélanger.
Ajouter progressivement le lait chaud en fouettant doucement.
Remplir des moules à bord haut type moules à muffin en laissant un espace en haut.
Cuir 30-35min bas dans le four, surveiller la cuisson pour que ça ne brûle pas.
Laisser refroidir un peu à température ambiante, démouler puis mettre au réfrigérateur. Déguster légèrement frais.
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